Magdalenas -Cupcakes

Ingredientes;

-250 gramos de harina

- 180 gramos de azúcar

- 125 gramos de mantequilla

- 1 sobre de levadura

- ralladura de un limón

- 5 huevos

Preparación;

En primer lugar, vamos a separar las claras de las yemas de los 5 huevos. En un bol batiremos las claras a punto de nieve. Y en otro aparte, vamos a mezclar las yemas con el azúcar y lo vamos a batir con la batidora hasta obtener una masa consistente. A continuación, añadimos la mantequilla (debe estar previamente derretida) y continuamos removiendo. Tras la mantequilla procedemos a añadir las claras de los huevos y la ralladura de limón y lo batimos todo. Por último, vertemos la harina en el bol, ayudándonos con un tamiz. Junto a la harina debemos añadir la levadura.

Cuando la masa adquiera una forma homogénea, procederemos a depositarla en los moldes. Es recomendable usar moldes especiales para magdalenas, para que éstas adquieran la forma deseada. En el molde colocaremos un papel de magdalena y sobre éste pondremos la masa, tal y como podemos ver en la foto.

Horneamos las magdalenas durante 30 minutos aproximadamente a una temperatura de 180ºC. Es recomendable precalentar el horno, y dar calor sólo por la parte baja del molde durante los primeros 25 minutos. Por último, damos calor por la parte superior durante 5 minutos aproximadamente, y ya estarán listas.










 Ingredients;

- 250 Grams of flour
- 180 grams of sugar
- 125 grams of butter
- 1 envelope yeast 
- Zest of one lemon
- 5 eggs

Method;

First, we need to separate the whites from the yolks from 5 eggs. In a bowl we have to beat the egg whites until stiff. In another bowl, let's mix the egg yolks with the sugar and let it beat until a stiff dough. Then add the butter (must be previously melted) and continue stirring. After butter proceed to add the egg whites and lemon zest and beat everything. Finally, pour the flour into the bowl, helping with a sieve. Along with the flour we add yeast.

When we have an homogeneous mass, we will put it into molds. It is important to use special muffins  molds. In the mold where we are going to place the cupcake we have to put a muffin paper and then add the mass, as we can see in the photo.

Finally, we have to bake our cupcakes for 30 minutes at a temperature of 180 ° C. It is advisable to preheat the oven.