Magdalenas rellenas de Chocolate - Muffins with chocolate chips- Muffin mit Schokostücken

Ingredientes;

- 250 gramos de harina

- 180 gramos de azúcar

- 125 gramos de mantequilla

- 1 sobre de levadura

- ralladura de un limón

- 5 huevos

- 100 gramos de chocolate especial postres

Preparación;

En primer lugar, vamos a separar las claras de las yemas de los 5 huevos. En un bol batiremos las claras a punto de nieve. Y por otro lado, vamos a mezclar las yemas con el azúcar en otro bol y lo batimos con la batidora hasta obtener una masa consistente. A continuación, añadimos la mantequilla (debe estar previamente derretida) y continuamos removiendo. Tras la mantequilla procedemos a añadir las claras de los huevos y la ralladura de limón y lo batimos todo. Por último, vertemos la harina en el bol, ayudándonos con un tamiz. Junto a la harina debemos añadir la levadura.

Cuando la masa adquiera una forma homogénea, procederemos a depositarla en los moldes. Es recomendable usar moldes especiales para magdalenas, para que éstas adquieran la forma deseada. En el molde colocaremos un papel de magdalena y sobre éste pondremos la masa, de madera que cubra la mitad del molde.

Sobre la masa ponemos pequeños trozos de chocolate, según la cantidad deseada. Y posteriormente, los cubrimos con más masa, hasta cubrir las chispas de chocolate.

Horneamos las magdalenas durante 30 minutos aproximadamente a una temperatura de 180ºC. Es recomendable precalentar el horno, y dar calor sólo por la parte baja del molde durante los primeros 25 minutos. Por último, damos calor por la parte superior durante 5 minutos aproximadamente, y ya estarán listas.

Magdalenas -Cupcakes

Ingredientes;

-250 gramos de harina

- 180 gramos de azúcar

- 125 gramos de mantequilla

- 1 sobre de levadura

- ralladura de un limón

- 5 huevos

Preparación;

En primer lugar, vamos a separar las claras de las yemas de los 5 huevos. En un bol batiremos las claras a punto de nieve. Y en otro aparte, vamos a mezclar las yemas con el azúcar y lo vamos a batir con la batidora hasta obtener una masa consistente. A continuación, añadimos la mantequilla (debe estar previamente derretida) y continuamos removiendo. Tras la mantequilla procedemos a añadir las claras de los huevos y la ralladura de limón y lo batimos todo. Por último, vertemos la harina en el bol, ayudándonos con un tamiz. Junto a la harina debemos añadir la levadura.

Cuando la masa adquiera una forma homogénea, procederemos a depositarla en los moldes. Es recomendable usar moldes especiales para magdalenas, para que éstas adquieran la forma deseada. En el molde colocaremos un papel de magdalena y sobre éste pondremos la masa, tal y como podemos ver en la foto.

Horneamos las magdalenas durante 30 minutos aproximadamente a una temperatura de 180ºC. Es recomendable precalentar el horno, y dar calor sólo por la parte baja del molde durante los primeros 25 minutos. Por último, damos calor por la parte superior durante 5 minutos aproximadamente, y ya estarán listas.










 Ingredients;

- 250 Grams of flour
- 180 grams of sugar
- 125 grams of butter
- 1 envelope yeast 
- Zest of one lemon
- 5 eggs

Method;

First, we need to separate the whites from the yolks from 5 eggs. In a bowl we have to beat the egg whites until stiff. In another bowl, let's mix the egg yolks with the sugar and let it beat until a stiff dough. Then add the butter (must be previously melted) and continue stirring. After butter proceed to add the egg whites and lemon zest and beat everything. Finally, pour the flour into the bowl, helping with a sieve. Along with the flour we add yeast.

When we have an homogeneous mass, we will put it into molds. It is important to use special muffins  molds. In the mold where we are going to place the cupcake we have to put a muffin paper and then add the mass, as we can see in the photo.

Finally, we have to bake our cupcakes for 30 minutes at a temperature of 180 ° C. It is advisable to preheat the oven.

Galletas navideñas- Christmas biscuits - Weihnachtsbäckerei

 

Ingredientes;

- 150 gr. de mantequilla

-100 gr. de azúcar

-300 gr. de harina

- 1 huevo

-Para la decoración;

- Lápices pasteleros

- Perlas y fedeos de colores para pastelería

Preparación;

En primer lugar, vamos a mezclar en un bol el huevo con el azúcar, nos podemos ayudar de un batidor manual, batimos continuamente hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación ,añadimos la mantequilla, previamente derretida y continuamos batiendo. 

Después debemos añadir la harina y amasarlo todo, es preferible hacerlo con las manos (podemos usar guantes). Cuando obtengamos una masa consistente, hacemos una bola y la envolvemos con film transparente. Dejamos reposar la masa en la nevera durante media hora.

Posteriormente, espolvoreamos harina en una superficie plana y procedemos a estirar la masa, con la ayuda de un rodillo. Cuando la masa esté bien extendida comenzamos a dar forma a las galletas. Para darles forma, podemos ayudarnos de moldes con formas navideñas, como vemos enla foto. 

Cuando tengamos todas las formas listas las ponemos al horno, a una temperatura de 180ºC durante unos 20 minutos aproximadamente.

Finalmente, después de esperar 1 hora aproximadamente, para que se enfriasen, las hemos decorado  con la ayuda de unos lápices pasteleros de colores, que contienen pasta de azúcar  y hemos añadido también perlas y fideos de colores.

Ingredients;

- 150 gr. butter 
-100 Gr. sugar 
-300 Gr. flour 
- 1 egg 
- Decoration:
- Pearls and colored noodles
-Colored  pastry pencils

Method;

First, we have to  mix the egg with sugar in a bowl, we can help with a whisk, we have to beat continuously until well blended. Then add the butter, previously melted and continue beating.

Then we add the flour and knead it all, do it with your hands (you can use gloves). When we obtain a consistent mass, make a ball and wrap it  with plastic wrap. We leave the dough in the fridge for half an hour.

Then, sprinkle flour on a flat surface and proceed to stretch the dough with a rolling pin.  When the dough is well spread began to shape the biscuits. To shape them, we can use pastry forms

When we have all the forms ready we put in the oven, at a temperature of 180 ° C for about 20 minutes.

Then we have to wait during 1 hour, and we can decorate with the help of colored  pastry pencils, containing fondant and we also added pearls and colored noodles.