Ensaladilla rusa (Russian salad)

Ingredientes;

- 7 papas

- 2 zanahorias

- 1/4 pimiento verde

- 1/4 pimiento rojo

- 1 lata de atún

- aceitunas

- 4 huevos

- 150 ml de aceite de semillas

- 1 diente de ajo

- 20 ml de vinagre

Preparación;

En primer lugar, debemos cocinar las papas y las zanahorias en un caldero con agua y sal. Cuando estén listas las dejamos enfriar. También debemos cocer 3 huevos.

Una vez estén frías, las colocamos en un bol y le añadimos el atún, la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, muy bien picados. Para que queden picados de una manera más perfecta podemos usar un picador manual o electico.

A continuación, añadimos las aceitunas cortadas en pequeños tamaños y 2 huevos duros, que también deben estar cortados en trozos pequeños.

Por último añadimos la mayonesa. La mayonesa la podemos elaborar muy rápidamente, para ello debemos partir un huevo y colocarlo en el fondo del vaso de la batidora electica. A continuación, colocamos sobre el huevo el brazo de la batidora y encima ponemos el aceite. Comenzamos a batir muy lentamente, con movimientos muy suaves, hasta conseguir una masa de color blanco, homogénea. Después, añadimos el vinagre y el diente de ajo y continuamos batiendo.

Una vez hemos añadido la mayonesa debemos mezclar bien todos los alimentos y ya podemos proceder a adornarla para ello podemos usar aceitunas, un huevo duro y pimiento, como vemos en la foto.

Antes de servir dejar enfriar en la nevera, media hora aproximadamente.